飲食店開業に必要な備品リスト
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飲食店の備品リスト｜開業準備に必要なものをジャンル別に徹底解説

飲食店を開業する際に必要な備品をジャンル別に紹介します。厨房機器やホール用品から、開業前に忘れがちな電気・ガスの契約手続きまでをわかりやすく解説しています。飲食店の備品準備をスムーズに進めましょう。

また、電気の電灯・動力契約は、電気ガス開始受付センター（0120-911-653）でもまとめて手続きが可能です。忙しい方は、ぜひご活用ください。（電気ガス開始受付センターは、新電力紹介を含む電気やガスの取次総合窓口です。）

受付窓口 電気ガス開始受付センター
電話番号 0120-911-653
受付時間 8：00～20：45（年末年始を除く）
※Web受付は24時間受付
※電気ガス開始受付センターは新電力紹介を含む電気やガスの開通専用窓口です。

▼飲食店の電気契約手続きについて知りたい方向け
飲食店の電気契約｜開通連絡先と動力契約の基本知識を解説

▼飲食店の動力契約手続きについて知りたい方向け
飲食店で動力契約は必要？料金や種類、契約の流れを徹底解説

※掲載内容は2025年10月時点の情報です。

飲食店の開業前に備品リストをカテゴリーに分けて整理しよう

飲食店で必要な備品は大きく分けて以下の4つのカテゴリーに分類できます。カテゴリー別にどのカテゴリーの備品が必要かを把握するようにしましょう。

カテゴリー主な備品
調理・厨房機器ガスコンロ、冷蔵庫、シンク、製氷機など
ホール備品テーブル、椅子、食器、POSレジなど
衛生・清掃用品消毒液、ゴミ箱、清掃道具など
事務・管理用品電話、パソコン、伝票、文具類など

備品を購入する前にチェックリストを作成することでスムーズに必要なものを把握できます。

飲食店の備品リスト｜調理・厨房機器

飲食店で使用する備品の大部分が調理器具と厨房機器です。また、調理に使う厨房機器は消費電力が大きく電気の契約容量を決める上で重要なポイントになります。

基本の調理器具

  • 包丁・まな板・鍋・フライパン・ボウル・ざる
  • 計量カップ・キッチンスケール・トング・おたま など

厨房機器と電力量の目安

設備名使用電力量の目安契約種別
（従量電灯／動力）
業務用冷蔵庫約400〜800W動力（200V）
冷凍庫約500〜1,000W動力（200V）
ガスコンロ／IHコンロ約1,500〜2,000W（IHの場合）IH：動力（200V）／ガス式：ガス使用
オーブンレンジ約1,200〜1,500W動力（200V）
フライヤー約1,500〜2,500W動力（200V）
電子レンジ約800〜1,200W従量電灯（100V）
炊飯器（業務用）約1,200〜1,500W動力（200V）
コーヒーメーカー約800〜1,200W従量電灯（100V）
ミキサー約300〜500W従量電灯（100V）
食洗機約1,000〜2,000W動力（200V）
換気扇・ダクトファン約150〜300W従量電灯（100V）

厨房に電気式機器が多い場合や、厨房機器を同時に使用する場合は、電気の契約容量を十分に確保しましょう。業務用機器を利用する場合は、動力契約（200V）を併せて契約する必要があります。開業前に必ず契約容量を確認しましょう。

また、電気の電灯・動力契約は、電気ガス開始受付センター（0120-911-653）でもまとめて手続きが可能です。忙しい方は、ぜひご活用ください。（電気ガス開始受付センターは、新電力紹介を含む電気やガスの取次総合窓口です。）

飲食店の備品リスト｜ホール備品

照明・空調・POSレジなども電力を消費するため、開業前に必要な設備を把握しておきましょう。

主なホール備品

  • テーブル・椅子
  • メニュー表・卓上調味料
  • POSレジ・オーダー端末
  • 照明・BGM機器・空調設備

ホール備品と電力量の目安

設備消費電力契約種別
POSレジ約100〜200W従量電灯
照明（LED）約10〜20W/個従量電灯
エアコン（2.8kWタイプ）約900W〜2.5kW従量電灯または動力
音響機器約100〜300W従量電灯

エアコンや照明などホール設備は常時稼働時間が長いため、月の電気使用量の大きな割合を占めることもあります。LED化や省エネエアコンの導入でランニングコストを抑えられるでしょう。

飲食店の備品リスト｜衛生・清掃用品

日々の営業に欠かせないのが、ペーパー類や洗剤などの消耗品です。

必要な清掃用品

  • モップ、バケツ、雑巾、スポンジ
  • アルコールスプレー、漂白剤、洗剤
  • ゴミ箱、分別ステッカー、手袋、エプロン

清掃用品と電力量の目安

設備消費電力備考
空気清浄機約30〜70W常時稼働で年間コスト数千円程度
食器乾燥機約500〜800W厨房コンセント数に注意

電力はあまり使いませんが、「食器乾燥機」「空気清浄機」などは電気容量を確認して設置しましょう。

飲食店の備品リスト｜事務・管理用品

事務作業やスタッフ管理にも電気機器が必要です。パソコンやプリンターなどは一見小さな電力消費ですが、積み重なると意外に負担になります。

主な事務・管理用品

  • パソコン、プリンター、Wi-Fiルーター
  • 電話機、領収書、伝票、文房具
  • 防犯カメラ、金庫、レジスター

事務用品と電力量の目安

設備消費電力備考
パソコン約150W長時間稼働が多い
プリンター約300〜500W印刷時に瞬間的に高負荷
防犯カメラ約5〜10W24時間稼働
Wi-Fiルーター約10W通信安定に必要

備品購入と電気容量の関係

平均的な月間使用電力量（目安）

店舗規模使用電力量電気代目安
小規模カフェ（10坪前後）約800〜1,000kWh/月約25,000〜35,000円
中規模居酒屋（20〜30坪）約1,500〜2,000kWh/月約45,000〜60,000円
大型店舗（50坪以上）約3,000kWh以上約90,000円〜
※使用機器や営業時間により変動します。特に電気フライヤーやオーブンなどの高出力機器を同時稼働する場合は、動力契約がほぼ必須です。

開業前に忘れがちな「電気・ガス契約」

飲食店の開業直前で最も多いトラブルが、「電気やガスが開通していない」ケースです。事前に手続きを行い、万全の状態で開業できるようにしましょう。

動力契約を含む電気の開通手続きは、電気ガス開始受付センター（0120-911-653）でも手続きできます。電気ガス開始受付センターは、新電力紹介を含む電気やガスの取次総合窓口です。電灯・動力の契約が可能ですので、ぜひご活用ください。

受付窓口 電気ガス開始受付センター
電話番号 0120-911-653
受付時間 8：00～20：45（年末年始を除く）
※Web受付は24時間受付
※電気ガス開始受付センターは新電力紹介を含む電気やガスの開通専用窓口です。

よくある失敗

以下は、飲食店の開業時によくある失敗です。

  • 開栓予約を忘れ、開店日までにガスが使えない
  • 契約アンペア不足でブレーカーが頻繁に落ちる
  • 動力契約をしていなかったため、厨房機器が動かない

対策

失敗を防ぐためにも、以下のように対策しておきましょう。

  • 開業2週間前には電気・ガスの開始手続きを完了させる
  • 動力契約（200V）を使う場合は、事前に配線工事も確認
  • 契約容量の見直しは専門スタッフに相談するのが安心


また、電気・ガスの契約、動力契約はまとめて電話一本で手続きできます。電気の開通手続きがまだの方は、電気ガス開始受付センター（0120-911-653）の利用もおすすめです。専門のスタッフが電気の開通手続きをサポートします。（高圧・特別高圧の電気契約はできません。）

飲食店の電気開通は、電気ガス開始受付センターでも可能！

飲食店の備品準備は、単に「モノを揃える」だけではありません。厨房機器や照明、空調などの電力量を把握し、適切な契約を選ぶことが重要です。

備品はジャンルごとに整理し、電力量をチェックして動力契約の要否を判断しましょう。また、開業2週間前には電気・ガスの契約手続きを完了させておくと安心です。

また、電気の電灯・動力契約は、電気ガス開始受付センター（0120-911-653）でもまとめて手続きが可能です。忙しい方は、ぜひご活用ください。

受付窓口 電気ガス開始受付センター
電話番号 0120-911-653
受付時間 8：00～20：45（年末年始を除く）
※Web受付は24時間受付
※電気ガス開始受付センターは新電力紹介を含む電気やガスの開通専用窓口です。

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